Métodos de conservación de alimentos. Conservar o preservar alimentos, es una preocupación constante de los seres humanos, desde tiempos ancestrales. Innecesario es fundamentar esta aseveración…, propongo ir de lleno al tema central de este post, es decir, la respuesta a la pregunta ¿cómo se hace para conservar alimentos?
Vamos por partes. Existen varios métodos de conservación [...]
Conservación o preservación de alimentos. En la mayoría de las sociedades y culturas estas palabras -aunque distintas- expresan conceptos equivalentes en relación a los alimentos.Veamos con mayor exactitud, de qué estamos hablando…
La conservación de alimentos es un proceso de tratamiento y manipulación de alimentos cuyo propósito es detener o ralentizar el deterioro de un alimento. [...]
Consejos para alimentarnos mejor en verano. No sólo hablo de dietas para adelgazar o dietas que nos permitan mejoras a nivel de la piel, del cabello o la estética en general. Me refiero a trucos para alimentarnos mejor y sentirnos mejor. Veamos de qué se trata…
1. Evita toda actividad extenuante y (si no puedes evitarla) [...]
Lavado de manos en la cocina. Un tema vital, para evitar problemas graves como la contaminación cruzada y al que no siempre adjudicamos la magnitud que posee. ¿Cómo debe hacerse correctamente este procedimiento? Veamos algunos consejos al respecto…
No es suficiente sólo salpicar un poco de agua en sus manos y pasar un paño húmedo por [...]
Contaminación cruzada de alimentos. Es posible que hayas escuchado acerca de este tema y vale la pena abordarlo porque no siempre se tiene claro el concepto correcto, la importancia y el alcance del mismo.
¿Qué es la contaminación cruzada? La contaminación cruzada es lo que sucede cuando las bacterias de un alimento se transfieren a otro [...]
Trucos para una dieta más saludable en verano. Viene ya el verano, es tiempo de dietas… y nos hemos decidido por una; por ejemplo la dieta Dukan. Pero… además de seguirla al pie de la letra, siempre hay trucos que ayudan y es bueno saberlos. Aquí los comparto
1. El agua es la mejor opción para [...]
Queso Cheddar, bajo en lactosa. Aquellas personas que manifiesta intolerancia a la lactosa (que como sabemos se da a diferentes niveles), no tendrían por qué prohibirse de consumir quesos, ya que -como mencionamos en un post anterior- existen unas cuantas variedades de quesos muy bajos en lactosa, entre ellas algunas variedades de queso Gouda holandés [...]
Quesos libres de lactosa. ¿Es verdad? ¿Es posible? Por una razón u otra, muchas personas necesitan evitar la lactosa. Aunque la lactosa es un compuesto natural en la leche, existen muchos tipos de queso que tienen lactosa baja o nula. El reto es: ¿cómo saber qué tipos de queso están libres de lactosa?
Vamos por partes… [...]
Compra inteligente de alimentos: lee bien las etiquetas. ¿Estás -como yo- en el grupo de aquellos que tenemos este buen hábito? Si no es así, te invito a considerar la posibilidad de incorporarlo a tus opciones de compra. Obtén información en las etiquetas de los alimentos y conviértete en un comprador inteligente.
¿Cuáles son los beneficios? [...]
Ideas saludables para el menú de adultos mayores. ¡Cuanto los queremos! Expresemos ese amor de una forma muy especial: cuidando su salud y prestando suma atención a su dieta y -si es posible- supervisando su menú diario. Vamos directamente a las ideas de las que te hablo en el titulo
Cambie a la leche sin nata [...]
