Antes hemos compartido algunos datos acerca de la composición de este alimento, cuyas propiedades y potencial nutricional es más que interesante.
Me concentraré específicamente en esta serie de posts, en los beneficios concretos que promueve en nuestra salud, con el doble fin de que los engas presente cuando la estés consumiendo y además que te propongas consumirla si padeces algún trastorno que quieras mejorar de manera natural.
Comencemos por uno de los beneficios más notables y altamente recomendados por la comunidad médica internacional. Me refiero a la zanahoria y la vista.
Ya desde tiempos ancestrales se reconocían las propiedades de esta hortaliza respecto a la vista humana, así de simple: ésta se refuerza y agudiza con su consumo. La vitamina A contribuye a aumentar la potencialidad de la visión para la captación del color y la luz.
Lo cierto es que la zanahoria posee además de la conocida vitamina A, otras tales como la B, C, D, E y K. Suma por otra parte, importantes minerales como calcio, fósforo, potasio, y por si esto fuera poco, agrego escasas (pero presentes al fin) cantidades de proteínas.
Un dato anecdótico y hasta un tanto gracioso, es que existen referencias que afirman que durante la II Guerra Mundial, el ejército de Inglaterra difundió el rumor de que sus aviadores incrementaban su visión nocturna en razón de aumentar la proporción del consumo de zanahoria en su dieta.
Imagen: maquinalechedesoja Fuente: alimentacion-sana
