La avena; esta gramínea tan rica en proteínas vegetales, grasas insaturadas y vitaminas del grupo B, es un verdadero regalo de la naturaleza que no siempre recordamos aprovechar.
Por si fuera poco es una rica fuente de energía y no siempre nuestros peques – si no les hemos inculcado el hábito con naturalidad desde pequeños- la [...]
En la primera y segunda entrega, mencionábamos los dos primeros alimentos de esta lista que te invitamos a releer. Veamos cuál es el tercer alimento, qué experto expone el tema y cuál es la solución que propone…
Microwave Popcorn o Copos de Maíz al mircoondas
La experta es Olga Naidenko, PhD, científica principal para el Grupo de Trabajo [...]
El avance de las distintas tecnologías aplicadas a los diferentes alimentos, está consiguiendo cada vez un mejor nivel de las preparaciones gastronómicas. En algunos de los puntos en los que más se ha progresado es en el tratado del arroz, que ha logrado reducir los niveles de arsénico más allá de lo que pueda aportar la cocción del mismo.
De todos los cereales de los que disponemos para desayunar o para consumir a lo largo del día el mejor es el muesli. Pero, ¿qué es el muesli?, pues es un conjunto de alimentos que nos aportan muchísimos nutrientes y una forma perfecta de empezar el día.
Se combinan miel, frutos secos, cereales y frutas. De [...]
Se denomina harina a todos los granos de cereales molidos a polvo, a pesar que generalmente se ha restringido su empleo a los granos de trigo. Todos los procesos de molienda se hacen en más de una etapa y en cada una de ellas, que se inician en el descascarillado de los granos y culminan [...]
Con la llegada del verano las necesidades del organismo cambian. Las altas temperaturas provocan que cambie nuestro ritmo de vida y pasamos del insomnio a la irritabilidad y a los problemas estomacales con demasiada facilidad.
Por eso es el mejor momento del año para tomar lo que no nos apetece el resto del mismo. Es la [...]
El sorgo es un cereal de múltiples propiedades que nos puede ayudar a mejorar nuestra ingesta diaria. Normalmente se usa como pienso para los animales pero no tiene por qué no usarse en la cocina diaria.
Lo fundamental es que no tiene gluten, por lo tanto los celíacos lo pueden tomar sin ningún tipo de problema. [...]
Conocidas también simplemente como pipas en muchos países, este producto de las semillas de girasol se produce desechando la capa externa de las mismas, obteniendo cono resultado un fruto seco y de sabor salado, que es el que finalmente se lleva a la mesa y se industrializa y comercializa a lo largo de todo el [...]
Tiempo atrás el cuscús era llamado alcuzcuz, éste es un plato proveniente de Marruecos, típico de la región, el cual para elaborarlo, se emplea base de sémola de trigo de un MM de tamaño.
Sus orígenes provienen de una receta del Siglo XII, pero lamentablemente en donde se encontraba escrita la receta, no figuraba el nombre [...]
