Hace pocos días atrás, enfatizábamos en las pautas de higiene en tu frigorífico como pilar fundamental de una alimentación sana. Te invito a releer ese post y a considerar a la compra inteligente como otro de esos retos que impactan sobre el mismo aspecto.
La seguridad comienza en el supermercado y hay algunas reglas o “trucos” interesantes a seguir. Comienza a comprar por el medio del supermercado, luego procede a la periferia, y deja los alimentas congelados para la último.
No compres latas abolladas o abiertas, o alimentos frescos que se vean viejos o huelen mal. Asegúrate de que los huevos no tengan grietas y verifica todas las fechas de vencimiento de los alimentos así como también en latas y frascos.
Haz de este último punto un hábito, es un detalle muy importante y los fabricantes de alimentos están obligados por ley (en la gran mayoría de los países) a respetar esta norma.
Una vez que estés en tu casa, inmediatamente guarda los alimentos perecederos y los congelados. Mantén tu frigorífico y freezer lleno, pero con un poco de espacio para permitir la circulación del aire. Los refrigeradores que están con exceso de “relleno” pueden encontrarse por debajo de la temperatura correcta, lo que promueve el crecimiento bacteriano.
