El nopal, conocido en España con el nombre de chumbera se trata de un cactus que se utiliza como alimento, muy popular en México. Se suele preparar como ingrediente para las ensaladas, para los guisos, asados e incluso para preparados en jugo. Claro esta que hay que sacarle las espinas para poder consumirlo.
En México, este alimento, es todo un símbolo nacional, incluso existe un nopal en el escudo de su bandera. Ya en la mitología azteca, se consideraba al nopal como la planta que nunca muere ya que cuando se seca vuelve a dar vida a un nuevo nopal.
El nopal tiene una alta aportación en fibra soluble, con lo que nos ayudarán a controlar la glucemia y reducir el colesterol. Aparte se le atribuyen efectos que reducen la absorción de grasas y eliminan lípidos. Al captar mucha agua lo hace un alimento que deja muy saciado el estómago es por eso que esta altamente recomendado en dietas para el adelgazamiento de peso, aunque todavía no esta comprobado científicamente si eso es cierto o no.
Del nopal se extrae las denominadas tunas, higos chumbos en España, un fruto muy dulce que tiene también gran popularidad tanto en México como en otros países latinoamericanos. Las tunas tanto se pueden utilizar como para consumir en un aperitivo o postre, como para un condimento e incluso como medicina en preparados con infusión para aliviar la tos o el dolor de cabeza.
Fuente: Info 7 | Imagen: Tener Salud
