Ya es un hecho que el consumo diario de soja en una dieta balanceada puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas provocadas por el aumento desmedido de colesterol e incluso prevenir el cáncer de mama y de colon. La porción aconsejada es de 25 gramos por día.
También hay que destacar que este alimento tiene todos los aminoácidos necesarios para la formación y el mantenimiento de los tejidos del cuerpo humano logrando asemejarse a las fuentes proteicas animales.
Justamente al poder reemplazar a las proteínas animales los profesionales aseguran que el consumo de soja es ideal para todos aquellos que padecen diabetes ya que al reducir la carga renal en comparación con las proteínas de origen animal evita que los riñones trabajen excesivamente.
En Estados Unidos con el aumento del índice de obesidad infantil se implementó en el menú escolar para demostrar los beneficios de este alimento que aún no está insertado en el ámbito nutricional como debería.
Fuentes: Charlablog | Cosassalud Imagen: Vitadelia
