En el post anterior les hablaba de las diferencias entre distintas variedades de turrón de almendras que existen según las ciudades o zonas geográficas. El turrón de Alicante es duro por su fabricación con almendras enteras, el de Jijona se crea con almendras y avellanas pero trituradas y el de Cádiz extremadamente trituradas.
En común tienen [...]
Fiestas, Papá Noel, Alegría, Familia y… ¡turrón! El turrón por excelencia es el postre de las Navidades, si bien se consume en todo el año su momento especial es el día tan significativo y especial, como le decimos muchas veces a los niños de la casa “es el cumpleaños de Jesús”.
No hay datos demasiado certeros [...]
Las almendras son conocidas además de por su delicioso sabor, por ser sumamente nutritivas ya que en cada 100 gramos de este alimento se encuentran 4mg de hierro, 250 mg de calcio, 474 mg de fósforo y vitaminas B y E. Pero un estudio reciente pretende agregar otra cualidad más a las almendras al demostrar [...]
Lo que comúnmente se conoce como frutas secas son semillas oleaginosas ricas en proteínas, grasas e hidratos de carbono. Con respecto a sus valores nutritivos debemos destacar su contenido de proteínas que es similar al de las legumbres alrededor del 20%; poseen solo 1/3 de la cantidad de carbohidratos que se encuentran en los cereales; [...]
A la hora de antojos es muy difícil negar que el chocolate se lleve el primer premio en los hombres, mujeres y niños del planeta. El chocolate y sus derivados, son alimentos muy energéticos debido a su gran contenido de hidratos de carbonos y grasas provenientes de la manteca de cacao, que es el aceite obtenido tras [...]
Debido a sus grandes propiedades nutritivas y también gastronómicas, los frutos secos son especiales para adicionar a diferentes preparaciones. Son insustituibles para la época invernal y de mucho frío. Veamos los más comunes:
Nueces: se utilizan enteras, cortadas a mitades o picadas. Son ideales para combinarlas con distintas clases de quesos. Se pueden utilizar para la [...]
