Esta preparación alternativa de los conocidos pepinos es una de las más famosas que existen, especialmente en distintos sitios de Europa y África, donde se hallaron las primeras técnicas para lograr que este fruto llegue al punto exacto de su sabor y aroma, que le ha valido ser considerado incluso por algunos pueblos de la [...]
Este fruto seco, uno de los más consumidos a nivel mundial gracias a su creciente influencia en los países de cultura occidental, posee algunas propiedades que deben ser identificadas correctamente para poder valorarlo a la hora de consumirlo en sus diferentes presentaciones, cada vez más variadas en el último tiempo.
Como primer singularidad destacable, hay que [...]
Los alimentos base de las distintas preparaciones gastronómicas en México suelen ser los cereales, fundamentalmente el arroz, así como también se destacan fuertemente la carne y las frutas, que son muchas veces utilizadas como postres. Además, se destaca que en México todas las comidas del día son muy abundantes, lo que preocupa a ciertos investigadores, [...]
Si uno habla del Arachis hipogea, nadie entenderá de qué lo hace, pero si lo nombramos como cacahuate, cacahuete o maní, como es conocido en todo el mundo, rápidamente lo asociamos a este fruto que sirve de tentempié antes de alguna comida más formal, y que se estila acompañar con cerveza, combinación que realmente no [...]
Esta fruta cítrica proveniente de Asia, mayor en tamaño a la mandarina y menor al pomelo, aunque es mucho más dulce que el de este su sabor; es muy rica en cuanto a su contenido de Vitamina C, que como sabemos ayuda a gran cantidad de procesos en el organismo humano y se ha convertido [...]
Así se denomina comúnmente a los hongos de la especie Agaricus, aunque la más famosa de las comestibles es la del Agaricus bisporus, también conocido como “champiñón” de París. Suelen utilizarse como complementos de distintas comidas o ya sea en ensaladas u otros acompañamientos. En los últimos tiempos se han descubierto otras propiedades de este [...]
Este fruto de la Solanum melongena, planta anual de origen asiático, más precisamente en el norte de la India, Birmania y regiones de China, es uno de los alimentos más antiguos de los que científicos tienen data y se ha extendido su cultivo conforme la cultura musulmana avanzó por todo el continente europeo y africano, [...]
Conocida también como boniato, papa dulce o camote, se trata de la raíz tuberosa comestible de la familia de las “convolvulaceae” y sus orígenes datan de hace más de 8.000 mil años, cuando ya se cultivaba en el territorio que hoy en día pertenece a Perú, en América del Sur. Sin embargo, en los últimos [...]
Esta planta herbácea, que crece cada dos años, en el primero se produce la formación del bulbo de la misma, mientras que en el segundo toma lugar la fase reproductiva, es conocida científicamente como Allium cepa. Su origen podemos ubicarlo en el centro de Asia, en países como Kazajstán y Uzbekistán. Posteriormente fue introducida a [...]
