Aunque miles de dietas aconsejan remover los carbohidratos de la alimentación por el bien de una atractiva figura, el eliminarlos podría dañar nuestra salud mental.
Un estudio medico liderado por la doctora Holly A. Taylor encontró que aunque se aumenta la capacidad de concentración al eliminar los carbohidratos, también se entorpece la memoria a corto [...]
Lo que parecía ser una verdad irrefutable, ahora no es más que un falso mito medico.
Aunque siempre se pensó que demasiada azúcar podía hacer que los niños tengan hiperactividad (también conocida como TDAH) nuevas investigaciones desmienten esa creencia.
Los médicos pediatras norteamericanos Rachel Vreeman y Aaron Carroll realizaron el año pasado una investigación en la [...]
Ciertos alimentos o bebidas no solo se limitan a ser un placer culinario, sino que también pueden ser una ayuda para el desarrollo del aprendizaje de una persona.
Específicamente tres productos entran en esa categoría: El te, el vino y el chocolate
Recientemente se dio a conocer en la revista “Journal of Nutrition” un extenso informe que [...]
También conocida como avellana europea debido a que en el sur de este continente es donde se produce anualmente para luego ser comercializada, es uno de los frutos secos de mayor utilización a nivel gastronómico en la mayoría de los países de cultura occidental. Hay que destacar que se trata a nivel botánico de una [...]
Siempre me he preguntado, independientemente de la variedad de nuestra preferencia, ¿cómo podemos reconocer un chocolate bien elaborado?
La degustación de chocolate es un oficio, para amantes del cacao con buen metabolismo, que consiste en degustarlo experimentando y apreciando sus características utilizando los cinco sentidos.
1) Aspecto visual: un buen chocolate debe tener un color marrón intensamente oscuro, uniforme [...]
El chocolate blanco es una farsa, eso sí una farsa exquisita para mí gusto. En primer lugar no deberíamos denominarlo chocolate porque no está hecho a base de polvo de cacao.
El organismo estadounidense Food an Drug Administration, que funciona como un ente regulador de la calidad de todos los alimentos, no lo considera chocolate.
Sólo reconoce como chocolate al [...]
Los alimentos base de las distintas preparaciones gastronómicas en México suelen ser los cereales, fundamentalmente el arroz, así como también se destacan fuertemente la carne y las frutas, que son muchas veces utilizadas como postres. Además, se destaca que en México todas las comidas del día son muy abundantes, lo que preocupa a ciertos investigadores, [...]
Si uno habla del Arachis hipogea, nadie entenderá de qué lo hace, pero si lo nombramos como cacahuate, cacahuete o maní, como es conocido en todo el mundo, rápidamente lo asociamos a este fruto que sirve de tentempié antes de alguna comida más formal, y que se estila acompañar con cerveza, combinación que realmente no [...]
Aunque muchos de los tratamientos de belleza que nos sometemos no suelen ser muy placenteros, todavía quedan algunos placeres que nos pueden poner guapas.
Entre ellos se encuentra el chocolate. Aunque este alimento no se le suele adjudicar propiedades embellecedoras debido a su alto valor calórico, ciertos tipos de chocolates pueden dejarnos más lindas, debido a [...]
A la hora de antojos es muy difícil negar que el chocolate se lleve el primer premio en los hombres, mujeres y niños del planeta. El chocolate y sus derivados, son alimentos muy energéticos debido a su gran contenido de hidratos de carbonos y grasas provenientes de la manteca de cacao, que es el aceite obtenido tras [...]
