Como es sabido, la regaliz es uno de los condimentos utilizados en las comidas más antiguos de todo el mundo. Se trata de la raíz de una planta pequeña perenne que se encuentra cultivada comúnmente en sur de Europa y también en el Oriente Próximo.
Propio de un sabor anisado, agridulce, pero muy sabroso, la regaliz [...]
Aunque miles de dietas aconsejan remover los carbohidratos de la alimentación por el bien de una atractiva figura, el eliminarlos podría dañar nuestra salud mental.
Un estudio medico liderado por la doctora Holly A. Taylor encontró que aunque se aumenta la capacidad de concentración al eliminar los carbohidratos, también se entorpece la memoria a corto [...]
Lo que parecía ser una verdad irrefutable, ahora no es más que un falso mito medico.
Aunque siempre se pensó que demasiada azúcar podía hacer que los niños tengan hiperactividad (también conocida como TDAH) nuevas investigaciones desmienten esa creencia.
Los médicos pediatras norteamericanos Rachel Vreeman y Aaron Carroll realizaron el año pasado una investigación en la [...]
Se trata de una planta cultivada principalmente en la India y la mayor parte de África, aunque su origen en realidad está en América y llegó allí gracias a la gran cantidad de esclavos que viajaban con ese rumbo y utilizaban las semillas, llamadas ajonjolí, para hacer más espesas las preparaciones que realizaban. Hoy en [...]
Lo que comúnmente se conoce como frutas secas son semillas oleaginosas ricas en proteínas, grasas e hidratos de carbono. Con respecto a sus valores nutritivos debemos destacar su contenido de proteínas que es similar al de las legumbres alrededor del 20%; poseen solo 1/3 de la cantidad de carbohidratos que se encuentran en los cereales; [...]
Aunque muchos de los tratamientos de belleza que nos sometemos no suelen ser muy placenteros, todavía quedan algunos placeres que nos pueden poner guapas.
Entre ellos se encuentra el chocolate. Aunque este alimento no se le suele adjudicar propiedades embellecedoras debido a su alto valor calórico, ciertos tipos de chocolates pueden dejarnos más lindas, debido a [...]
Conocidas como fresas, son el fruto de una planta rastrera del género fragaria, y uno de los más consumidos a nivel mundial, no sólo individualmente sino también dentro de distintas preparaciones, por su exquisito sabor. La fragaria vesca es la más cultivada en el mundo por el tamaño de sus frutos, y es la que [...]
Fruto del árbol peral, este alimento es uno de los más reconocidos a nivel mundial por los países especialmente ubicados en las zonas templadas del planeta, por su facilidad para la producción como gran aporte de elementos esenciales para el organismo del ser humano. A continuación os mostramos, sus aportes, orígenes y las formas en [...]
Los ámbitos industriales utilizan el término azúcar o azucares para referirse a los monosacáridos y los disacáridos que por lo general tienen sabor dulce, aunque se refiere a todos los hidratos de carbono.
Al calentar el azúcar por encima de su punto de fusión se transforma en caramelo, es una importante fuente de proteínas en las [...]
Aunque el chocolate se considere una golosina poco sana y que engorda, tiene muchos beneficios para el organismo. Entre ellos que estimula la circulación sanguínea gracias a la teobrina, una sustancia que se encuentra en el chocolate y activa la diuresis.
En cuanto a vitaminas y minerales, este alimento es rico en vitaminas A y [...]
