Suele ser normal que, para lavar nuestra conciencia tras varios excesos, optemos por pedir una ensalada en el restaurante. En principio la idea es positiva pero no tanto el resultado. Es habitual no pedir una combinación de lechuga, tomate y cebolla. De ahí que denominemos a este post, la trampa de la ensalada.
Al pedir la [...]
A pesar de que el título del post puede sonar, y suena, extraño debemos aclarar el por qué hemos optado por denominar así a este artículo. Por norma general, aunque hay excepciones, cada vez que pedimos una comida con mucha grasa pedimos una ensalada.
Es lo más normal en los restaurantes de comida rápida. La idea [...]
Este producto de la planta conocida como Cichorum endivia o también escarola, se destaca por sus hojas, que han adquirido gran importancia en la gastronomía europea en los últimos años al hacerse casi imprescindible en la preparación de varios platos, sobretodo ensaladas, que requieren de su gusto amargo y aroma delicado, a la hora de [...]
Si bien científicamente es posible afirmar que esta hortaliza es un tipo de lechuga, es tal la trascendencia que ha tomado en el ámbito culinario en los últimos tiempos, que obviamente merece tener una destacado aparte a la hora de hablar de sus propiedades y uso más comunes en la cocina de todo el mundo, [...]
Si habitualmente para las ensaladas, verduras, y algunos platos utilizamos el aceite de oliva, para las frituras solemos utilizar el aceite de girasol. Un alimento imprescindible en nuestra dieta diaria, ya que muchos platos se cocinan con este aceite.
El aceite de girasol, es el aceite de semilla más utilizado en España y en toda Europa, [...]
Los términos hongos y setas no son sinónimos, ya que el hongo es la planta completa y la seta sólo comprende la parte reproductora, que es la que realmente utilizamos como alimento. Algunas personas rechazan la idea de consumirlos por miedo a intoxicaciones. Es necesario ser un experto para recolectar las especies comestibles.
Entre las principales [...]
Depende de la forma de elaboración, existe una importante gama de quesos en el mercado, y sin duda, en España, se puede disfrutar una multitud de quesos de la famosa dieta mediterránea.
Además puede llegar a cubrir el 65% de las necesidades de calcio que necesita nuestro organismo. Para las personas vegetarianas que ingieren lácteos, el [...]
Se trata, en principio, de una planta comestible de la familia de las brasicáceas que si bien por sus orígenes se producía cada dos años, actualmente se cultiva como si fuera anual. En un principio solamente se destacaba la especie denominada comúnmente como silvestre, aunque con el paso del tiempo la misma se ha ido adaptando [...]
También llamada como Lactuca sativa, esta planta anual es consumida en casi todo el mundo, ya que gracias a los nuevos procesos de cultivo de la misma en invernaderos y la gran cantidad de variedades que se han producido en los últimos siglos, ya no se trata sólo de un alimento de verano, sino que [...]
