La manera en la que se cocinan las patatas, es lo que determina el contenido calórico que luego tendrá la tortilla en cuestión, en caso de que las patatas hayan sido fritas, hervidas, echas al microondas, etc.
Esta tortilla de patatas esta considerada, junto a la paella, el gazpacho o el cocido, como una de las [...]
También conocida como avellana europea debido a que en el sur de este continente es donde se produce anualmente para luego ser comercializada, es uno de los frutos secos de mayor utilización a nivel gastronómico en la mayoría de los países de cultura occidental. Hay que destacar que se trata a nivel botánico de una [...]
Si bien no es una preparación tan conocida en España, la polenta ha ido ganando adeptos en los últimos años gracias a su increíble capacidad de adaptarse a todos los tipos de gastronomía y condiciones sociales existentes, ya que es consumida tanto por países pobres de Latinoamérica por su escaso costo como en los más [...]
Fue el alimento precolombino básico y en la actualidad es uno de los principales cultivos de todo el mundo. Es versátil y muy nutritivo, alegra los paladares con su gusto algo dulzón. El maíz, es un verdadero todo terreno de la gastronomía global.
Cuando los españoles pisaron tierras americanas se sorprendieron gratamente con las propiedades y [...]
El romero se suele emplear en la cocina como un aromatizador de las recetas que preparamos a menudo. Pero no solo sirve para eso, sus propiedades lo hacen muy apropiado para mejorar la circulación sanguínea del consumidor.
El romero es una planta pequeña de un aspecto leñoso perteneciente a la familia de las labiadas. Mide alrededor [...]
Integrante incondicional de toda la gastronomía mediterránea, el aceite de oliva no solamente resulta un excelente amigo de nuestra salud sino que también es sabroso y exquisitamente perfumado. Actualmente se conoce con total certeza que es un gran defensor de las arterias de todo el organismo contra el peligroso enemigo que es sin dudas el [...]
Dentro de estas pequeñitas legumbres se esconde una importante fuente de vitaminas, ácido fólico, minerales, magnesio y sobretodo hierro, mucho hierro. Una perla de color verde esencial en nuestra dieta.
