Se denomina harina a todos los granos de cereales molidos a polvo, a pesar que generalmente se ha restringido su empleo a los granos de trigo. Todos los procesos de molienda se hacen en más de una etapa y en cada una de ellas, que se inician en el descascarillado de los granos y culminan [...]
Unas de las comidas que en nuestra niñez siempre nos llamaron la atención y eran unas de las más solicitadas a las madres, eran las croquetas. Hay varios tipos de croquetas, una de ellas son las precocinadas, que mayormente la podemos encontrar en supermercados o almacenes, en el sector de los congelados, son de fácil [...]
Las piruletas de calamar son una preparación de pescados y mariscos, de fácil elaboración que no demanda más de media hora y con el beneficio de ser de bajo valor calórico. Los ingredientes de dicha preparación, están pensados racionalmente para deleitar a dos personas. Consta de un calamar, un tomate, 30 gramos de harina para [...]
La Chipa, o también chipá, es un estilo de panecillo compuesto por la harina de la mandioca o del maíz, y provienen de la costumbre de Paraguay, u otras regiones de Argentina o Brasil en las que habiten inmigrantes de aquel país de la chipa. A mediados del siglo XX, la chipa fue expandiéndose por [...]
Este alimento de origen alemán, aunque llamada así por la voz italiana salsicci, se realiza con carne picada, por lo general de cero, adoptando una forma cilíndrica y alargada, como comúnmente la vemos en todo el mundo. Normalmente se la produce con los cortes que menos demanda tienen por sí solos, como grasa, las vísceras y [...]
Se trata de una dieta basada en todos los alimentos de Cristo: fortaleza, perfección, salud… y algo de polémica también. Más de una vez los alimentos mencionados en los Testamentos son estudiados y articulados por expertos de temas gastronómicos. Esta dieta afirma que se puede bajar de peso siguiendo algunos consejos de Cristo. Tengamos presente [...]
El maíz es una gramínea, cuyos granos aparecen en las mazorcas. Este alimento se caracteriza por su gran variedad en tipos y usos
Entre los diferentes tipos de maíz está el maíz dentado, maíz dulce, maíz de corteza dura, maíz de harina y maíz reventador entre otros.
En cuanto a usos, el maíz sirve para producir una [...]
