Los lácteos son un grupo de alimentos con un alto contenido en proteínas. El código alimentario español define la leche natural como un producto íntegro, sin adulterar y sin residuos de calostro del ordeñe, regular completo e ininterrumpido, de las hembras mamíferas domesticadas, sanas y bien alimentadas.
La leche es producto de la segregación de las [...]
