Se ha descubierto según nos cuentan los especialistas que el fraccionamiento de las proteínas provoca la disminución del potencial alergénico de las leches para lactantes. El eczema, también conocido como la dermatitis atópica, puede que sea uno de los primeros signos de alergia a lo largo de los primeros días de vida del niño.
Una de [...]
Muchas veces uno insiste en el consumo de ciertos alimentos que cree favorables para la salud, y de hecho lo son, pero en contados casos aislados existe también la posibilidad de que los mismos. Según un importante estudio realizado en los últimos años y que fue dado a conocer apenas hace unos días por la [...]
La cuajada es un derivado de la leche que se obtiene mediante la coagulación de esta. La cuajada se suele consumir tal cual y en ocasiones también se elaboran diferentes quesos a partir de esta, siempre eliminando el suero.
Los nutrientes de la cuajada son similares a los de la leche, ya que es un derivado [...]
El yogurt es un alimento derivado de la leche de vaca, de una textura más sólida que en el caso de la leche, en la mayoría de las veces, esta se somete a un proceso de fermentación y luego de ahí se elabora el yogurt. El yogurt tiene prácticamente los mismos nutrientes que la leche [...]
La leche de vaca constituye hoy en día un alimento indispensable para el ser humano, aunque existen otro tipo de leches como la leche de cabra o la leche de oveja, cuando nos referimos a leche lo hacemos exclusivamente de la leche de vaca, cuando lo hacemos de otro tipo de leche siempre especificamos de [...]
De color blanco y sabor muy suave, así son los quesos frescos, obtenidos todos ellos a través de leche pasteurizada la mayor parte de las veces de vaca y otras de oveja y cabra.
El queso fresco destaca por tener un alto contenido en proteínas y mucho calcio, además cuenta con minerales como magnesio, fósforo y [...]
La leche de cabra aunque no es tan consumida como la leche de vaca, en Asia tiene un gran éxito, equiparable al de la leche de vaca que se consume en el resto del mundo. Este tipo de leche es muy recomendable para la alimentación de los bebes y los más pequeños, así como para [...]
