Conocidas también simplemente como pipas en muchos países, este producto de las semillas de girasol se produce desechando la capa externa de las mismas, obteniendo cono resultado un fruto seco y de sabor salado, que es el que finalmente se lleva a la mesa y se industrializa y comercializa a lo largo de todo el [...]
Si bien no es una preparación tan conocida en España, la polenta ha ido ganando adeptos en los últimos años gracias a su increíble capacidad de adaptarse a todos los tipos de gastronomía y condiciones sociales existentes, ya que es consumida tanto por países pobres de Latinoamérica por su escaso costo como en los más [...]
Fue el alimento precolombino básico y en la actualidad es uno de los principales cultivos de todo el mundo. Es versátil y muy nutritivo, alegra los paladares con su gusto algo dulzón. El maíz, es un verdadero todo terreno de la gastronomía global.
Cuando los españoles pisaron tierras americanas se sorprendieron gratamente con las propiedades y [...]
La Chipa, o también chipá, es un estilo de panecillo compuesto por la harina de la mandioca o del maíz, y provienen de la costumbre de Paraguay, u otras regiones de Argentina o Brasil en las que habiten inmigrantes de aquel país de la chipa. A mediados del siglo XX, la chipa fue expandiéndose por [...]
El maíz es una gramínea, cuyos granos aparecen en las mazorcas. Este alimento se caracteriza por su gran variedad en tipos y usos
Entre los diferentes tipos de maíz está el maíz dentado, maíz dulce, maíz de corteza dura, maíz de harina y maíz reventador entre otros.
En cuanto a usos, el maíz sirve para producir una [...]
La soja es una legumbre favacia que tiene un altísimo valor proteínico. Aunque en España se utiliza desde hace poco en los países orientales es un alimento imprescindible. Sin duda la soja es imprescindible para una dieta equilibrada.
Aparte de proteínas, la soja es muy rica en isoflabonas que actúan como protectores de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis [...]
