Originarios y propietarios de dudosas cualidades venenosas y alucinógenas, en la actualidad los hongos se han convertido en un ingrediente muy requerido en los platos gastronómicos a nivel mundial.
Los hongos tienen un alto contenido de minerales y vitaminas: B, C y E, escasas calorías y cuando son comestibles y bien conservados, son tolerados por nuestro [...]
Sus perfumes y sabores complementan gran cantidad de platos en la gastronomía mundial. Son habitualmente usadas en la cocina y siempre realzan el sabor de los alimentos. Se pueden usar tanto frescas como secas para sazonar diversas comidas. Entre la inmensa variedad de ellas veamos las características principales de las más utilizadas.
Albahaca: es uno de [...]
