Las raíces, como el rábano, posee una piel que puede ser de color rojo vivo, blanco o negro, pero en el interior es blanco, su sabor es picante, así también en este grupo se encuentra la remolacha que es rica en sacarosa y minerales poco frecuentes como bromo, magnesio y litio, contiene sacarosa, varios aminoácidos, [...]
Remolacha, este es sólo uno de los nombres que se da a la planta conocida científicamente como Beta vulgaris, pero que también es llamada vulgarmente como acelga blanca, betarava, betarraga y betabel entre otras. Pero más allá de sus denominaciones se trata de un nutriente que ha ido ganando espacio en la dieta de la población [...]
