Este título les debe sonar un poco repetitivo en cuanto a temáticas que se encaran de alimentación en diferentes portales, libros e incluso en la enseñanza escolar. Y muchas veces nos preguntamos ¿Por qué?
Es que realmente las vitaminas juegan un papel importantísimo en la alimentación y la salud, ya que cada una de las que [...]
Mucho sabemos acerca de la leche líquida que consumimos habitualmente, pero ¿que idea real tenemos de la que es sometida a un proceso de deshidratación y llega a nosotros en esta presentación granulosa? Lo cierto es que en la mayoría de las partes del mundo se cree que con sólo agregar agua obtenemos el mismo [...]
Seguimos con nuestro repaso a los distintos frutos secos que pueden ser consumidos en cualquier época del año, y en esta ocasión nos concentraremos en las propiedades que puede brindarnos el higo seco, una de las conservas más importantes que podemos consumir gracias a sus altos aportes nutricionales en varios de los elementos asociados para [...]
Se trata en principio de una fruta de muy poco reconocimiento en varios sitios pero que sin embargo no debemos desconocer debido a algunas propiedades muy interesantes que presenta para el organismo humano desde el momento mismo de su cultivo. Su influencia sí está mucho más desarrollada entre los países denominados como del Magreb.
Entre los [...]
Este grupo comprende una gran variedad de alimentos que el ser humano considera valioso y nutritivo desde la antigüedad. Las frutas frescas y sus jugos cubren la mayor parte de nuestra necesidad diaria de vitamina C, los cítricos son la fuente mas importante en este sentido, aunque también la aportan otras frutas. La vitamina C [...]
Conocida también como boniato, papa dulce o camote, se trata de la raíz tuberosa comestible de la familia de las “convolvulaceae” y sus orígenes datan de hace más de 8.000 mil años, cuando ya se cultivaba en el territorio que hoy en día pertenece a Perú, en América del Sur. Sin embargo, en los últimos [...]
La leche condensada esta recomendada para las personas que realizan un gran esfuerzo físico, como podrían ser los deportistas, si no es tu caso, y más que un deportista te dedicas a practicar el soffing o alguna actividad parecida, no es muy recomendable su consumo, ya que el nivel de azúcar que contiene esta leche [...]
Continuando el tema de la importancia de las vitaminas, veamos cuáles pertenecen al grupo de las liposolubles y cuáles al de las hidrosolubles.
* Liposolubles:
-Vitamina A: también llamada retinol. Presente en algunos alimentos de origen vegetal (zanahoria, tomate, perejil, lechuga, batata, papaya, generalmente los de color amarillo a rojo o verdes oscuros) y de origen animal (yema de huevo, [...]
