Siempre es bueno buscarle una alternativa a la ingesta de alimentos provenientes de animales, si bien no es necesario hacerse vegetariano, también es bueno no abusar de la carne, ya que en cierta forma es bueno tener un respeto por los animales y también beneficiar nuestra salud.
Hay muchos que dicen que hay ciertas proteínas y otros aportes para nuestro cuerpo que sólo la carne puede brindarlos. Debo decirle a la gente que piensa así, que están equivocados, y por eso, vale la pena conocer hoy con mayor profundidad algunos conceptos esenciales acerca del Tofu.
El tofu proviene de la soja y es bastante firme a diferencia de otros vegetales, su aspecto es rectangular y posee la misma cantidad de proteínas que la carne animal. Es bastante parecido a la carne de pollo. Si vamos al caso posee aproximadamente 15 gramos de proteínas en 100 gramos y a su vez es bajo en calorías, contiene todos los aminoácidos y por si fuera poco no posee colesterol y es bajo en sodio.
Tiene muchos ácidos grasos no saturados, estos ayudan a nuestra salud, posee cada 225 g un 38% del calcio que se precisa en el día. Además de todo lo que decía antes provee al cuerpo de hierro, potasio, magnesio y fósforo.
Para finalizar cabe destacar que es un alimento suave, y por ende es fácil de digerir, otra cualidad que lo hace imprescindible para nuestra salud, y mas aun para una dieta vegetariana.
Anímense y pruébenlo.
